Do coração da Amazónia para o mundo, o pirarucu atravessa fronteiras e ganha protagonismo tanto na moda quanto na gastronomia. Hoje, ele representa um novo luxo: consciente, brasileiro e profundamente conectado à natureza
Durante muito tempo, luxo foi sinônimo de excesso. Hoje, o conceito evolui e ganha novos significados. No centro dessa transformação está a Amazónia, não apenas como símbolo de biodiversidade, mas como fonte de inovação, cultura e matéria-prima para um novo tipo de consumo: mais consciente, mais conectado e com propósito.
Essa história revela como um único recurso pode conectar diferentes setores, da gastronomia ao design, dentro de uma lógica de aproveitamento total.
O pirarucu como símbolo de inovação
O uso da pele do pirarucu – um dos maiores peixes de água doce do mundo – nasce de uma lógica simples e poderosa: aproveitar integralmente um recurso natural já inserido na cadeia alimentar. A carne, pescada de forma sustentável, alimenta comunidades ribeirinhas e mercados locais; a pele, antes descartada, ganha novo valor como couro exótico, resistente e sustentável, além de se torna um ativo econômico que incentiva a preservação da Amazônia.
Exemplo disso, é a Osklen que desde 2007 transforma a pele do pirarucu em couro de luxo, criando bolsas, tênis e mochilas com textura de escamas única, integrando-o ao conceito de “novo luxo” idealizado por seu fundador, Oskar Metsavaht. O projeto, realizado em parceria com o Instituto-E, garante renda para os manejadores e promove economia circular, zero desperdício e menor impacto ambiental. O mantra oficial da marca – ASAP: As Sustainable As Possible, As Soon As Possible – resume tudo: ser o mais sustentável possível, e o mais depressa possível. A iniciativa já recebeu reconhecimento internacional, incluindo o Green Carpet Awards de 2019, destacando a excelência em sustentabilidade na moda.
Mas o movimento não se limita a uma única marca. A marca brasileira À Fregonezi, da designer Luciana Fregonezi, é uma das mais consistentes no uso de peles exóticas brasileiras, incluindo o pirarucu. Com foco em sustentabilidade e luxo artesanal, reforça o valor do slow fashion e da produção sob medida, com foco em materiais naturais e de origem responsável. O couro de pirarucu não é apenas “bonito”. Devido à estrutura das fibras cruzadas (diferente do couro bovino, onde as fibras são paralelas), ele é extremamente resistente e flexível.
Outro nome que têm elevado a pele do pirarucu ao status de luxo contemporâneo é a Misci, do designer Airon Martin. A marca utiliza o couro de peixe em malas e acessórios com um design arquitetónico, reforçando o valor do ‘Brasil profundo’ e a estética das matérias-primas nativas. É um exemplo claro de como a moda autoral pode ser politizada, estética e, acima de tudo, regenerativa.
De acordo com o próprio site da Misci, o que antes era descarte da indústria alimentícia, hoje é transformado em item de luxo, através de um processo de curtimento 100% orgânico e biodegradável (processo L.I.V.E.), livre de químicos nocivos. A marca reforça que, além de garantir a sobrevivência da espécie via manejo controlado pelo IBAMA, o material tem um impacto social direto na qualidade de vida das comunidades ribeirinhas da Amazónia e um descarte consciente, pois quando devolvido à natureza, integra-se ao meio ambiente em menos de 120 dias.
Esses exemplos mostram como o pirarucu vem ganhando espaço como matéria-prima nobre dentro de uma nova lógica de consumo. É upcycling no sentido mais puro: zero desperdício, renda extra para quem vive na floresta e um couro mais amigo do planeta do que o tradicional (menos desmatamento, mais economia circular).
O pirarucu na alta gastronomia
Antes mesmo de chegar às passarelas, o pirarucu já era figura central na culinária amazónica e é na gastronomia que seu valor cultural ganha ainda mais força.
Foto: Divulgação/Felipe Schaedler
Foto: Divulgação/ Bel Coelho
O chef Felipe Schaedler, à frente do Banzeiro em Manaus, tem o pirarucu como um dos protagonistas do menu, voltado para a gastronomia amazônica. Seu trabalho destaca ingredientes regionais com uma abordagem contemporânea, conectando território, cultura e sustentabilidade de forma autêntica.
Outro nome essencial é Bel Coelho, que também explora ingredientes brasileiros com foco em sustentabilidade e identidade cultural, através dos diversos biomas, incluindo o pirarucu em experiências gastronômicas que conectam território e narrativa, como ela conta na entrevista que fizemos, neste outro post.
O chef Alex Atala é um dos maiores responsáveis por levar ingredientes amazônicos, incluindo o pirarucu, ao reconhecimento global. No seu restaurante D.O.M., com duas estrelas Michelin, o peixe é trabalhado de forma a valorizar não apenas o sabor, mas toda a cadeia produtiva por trás dele.
Já o Instituto ATÁ, também do chef Alex, atua diretamente na valorização do pirarucu manejado de forma sustentável, promovendo o ingrediente como parte de uma economia que preserva a floresta e fortalece comunidades locais, além de ter como um de seus objetivos a valorização da rica biodiversidade do país.
Do alimento ao design: zero desperdício como conceito
O pirarucu representa, de forma clara, o conceito de aproveitamento integral. Nada se perde:
- a carne alimenta
- a pele transforma-se em produto de alto valor
- a cadeia produtiva gera rendimento local
Esse modelo aproxima-se dos princípios da economia circular, onde resíduos deixam de existir e passam a ser recursos. Assim, o pirarucu torna-se símbolo de um novo tipo de luxo, conectado à natureza, baseado em rastreabilidade, valorizando comunidades locais e transformando o consumo em uma escolha consciente.
Isso não é apenas inovação de material ou tendência gastronómica, é uma mudança de paradigma. Na moda, traduz-se em peças duráveis, com identidade única e impacto reduzido. Na gastronomia, traduz-se em respeito ao ingrediente e à sua origem e talvez esse seja o verdadeiro luxo contemporâneo: consumir com intenção, conhecer a origem e fazer parte de um ciclo mais equilibrado.
Nesse cenário, o pirarucu deixa de ser apenas um peixe para se tornar um dos símbolos mais fortes de um futuro onde estética, cultura e sustentabilidade caminham juntas. ‘Bora adotar o mindset ASAP – porque o futuro já chegou. Está nas roupas que vestimos, nos pratos que escolhemos e nas histórias que decidimos apoiar. E sim, ele tem escamas lindas.
